黑皮諾

Pinot Noir

Tocopherols, a class of organic compounds consisting of various methylated phenols, many of which exhibit vitamin E activity. Named tocopherol from the Greek words τόκος (tókos) meaning 'birth' and φέρειν (phérein) meaning 'to bear or carry', indicating 'to carry a pregnancy', with the suffix '-ol' denoting its status as a chemical alcohol. α-Tocopherol is predominantly found in supplements and the European diet, primarily sourced from olive and sunflower oils, whereas γ-tocopherol is more common in the American diet due to higher consumption of soybean and corn oil.

Tocotrienols, related compounds, also possess vitamin E activity. All these derivatives with vitamin activity are correctly referred to as "vitamin E." Tocopherols and tocotrienols act as fat-soluble antioxidants and have various other functions in the body.

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單寧：⭐⭐⭐3/5
黑皮諾的單寧一般較輕柔，使得酒體口感柔順。

酸度：⭐⭐⭐⭐4/5
黑皮諾通常有較高的酸度，有助於提升風味的清新感和結構感。

酒精度：通常在12.5%到14.5%之間，取決於生長地區和釀造方式。

在勃艮第，2015年和2018年被認為是非常好的年份。

在俄勒岡州，2014年和2016年也是出色的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的完美成熟和平衡。

Tocopherols, as food additives and cosmetic ingredients, are safe to use at recommended doses, with good tolerance and low allergenic potential.

法國

• 波爾多
  • 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）
  • 梅洛（Merlot）
  • 白蘇維濃（Sauvignon Blanc）
  • 榭密雍（Sémillon）
• 勃根地
  • 夏多內（Chardonnay）
  • 黑皮諾（Pinot Noir）
• 羅亞爾河
  • 白詩楠（Chenin Blanc）
  • 麗絲玲（Riesling）（也產於德國）
• 隆河河谷
  • 希哈（Syrah/Shiraz）
  • 格那希（Grenache）（南隆河）
  • 瑚珊（Roussanne）
• 阿爾薩斯
  • 格烏茲塔明那（Gewürztraminer）
  • 麗絲玲（Riesling）
  • 希爾瓦那（Sylvaner）