格那希

Grenache

格那希（Grenache 歌海娜）

基本分類：紅酒

主要產地與風土：

• 羅訥河谷（法國）：在南羅訥河谷，格那希是混釀葡萄酒的主要品種之一，特別是在教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）。這裡的格那希展現出豐富的紅果風味，如草莓、覆盆子和櫻桃，並伴隨著香料、草本和甘草的香氣。南羅訥河谷的溫暖氣候和多石的土壤有助於葡萄的成熟和風味的集中。

• 普里奧拉特（西班牙）：在西班牙，格那希被稱為Garnacha，是重要的紅葡萄品種之一。普里奧拉特的格那希展現出更濃郁的果香，如黑莓和李子，並伴隨著礦物質、香料和煙熏的特徵。這裡的老藤葡萄樹和貧瘠的土壤使得葡萄酒具有高度的集中度和結構感。

• 澳大利亞：澳大利亞的格那希風格多樣，從清新果味到濃郁成熟。常見的風味包括紅果、香料和胡椒，並有一定的單寧結構和酸度。這裡的氣候條件使得格那希能夠展現出豐富的果香和柔和的口感。

風味：格那希通常帶有豐富的紅果風味，如草莓、覆盆子和櫻桃，伴隨著香料、甘草和草本植物的香氣。有時還會有一絲煙熏和巧克力的味道。

適合搭配：格那希適合搭配燒烤、烤蔬菜、燉肉和中等硬度的奶酪，如曼徹戈或佩科里諾。

其他釀造風格：

• 玫瑰酒（Rosé Wine）：格那希是一個製作玫瑰酒的主要品種，特別是在普羅旺斯地區。這些玫瑰酒常有清新的紅果和花香。
• 甜酒（Dessert Wine）：格那希也可以用來製作甜酒，如在法國南部的天然甜酒（Vin Doux Naturel）。

是否能泡橡木桶：格那希通常不強調橡木桶風味，但在某些高級酒款中，橡木桶陳釀可以增添香料和烤香氣。

圖片來源https://openverse.org/image/2c3f2773-356b-4267-93c5-24a473d7edac

單寧：⭐⭐2.5/5
格那希的單寧一般較柔和，使得酒體圓潤且易飲。

酸度：⭐⭐⭐3/5
中等酸度，為酒體帶來清新感和平衡感。

酒精度：通常在13.5%到15.5%之間，取決於生長地區和釀造方式。

在羅訥河谷，2016年和2019年是優秀的年份。

在普里奧拉特，2010年和2015年則被認為是非常好的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和風味的發展。

格那希是世界上最古老的葡萄品種之一，起源於西班牙的阿拉貢地區，後來傳播到法國和其他地區。

這個品種以其適應性強和高產量著稱，並常用於製作混釀紅酒。

格那希的多樣性使其在不同的風土條件下展現出多樣的風味特徵，從清新的紅果到濃郁的香料和甘草。

這個品種的柔和單寧和豐富果味使其成為非常受歡迎的紅酒品種。

法國

• 波爾多
  • 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）
  • 梅洛（Merlot）
  • 白蘇維濃（Sauvignon Blanc）
  • 榭密雍（Sémillon）
• 勃根地
  • 夏多內（Chardonnay）
  • 黑皮諾（Pinot Noir）
• 羅亞爾河
  • 白詩楠（Chenin Blanc）
  • 麗絲玲（Riesling）（也產於德國）
• 隆河河谷
  • 希哈（Syrah/Shiraz）
  • 瑚珊（Roussanne）
• 阿爾薩斯
  • 格烏茲塔明那（Gewürztraminer）
  • 麗絲玲（Riesling）
  • 希爾瓦那（Sylvaner）