夏多內Chardonnay的多變之旅：從勃艮第到世界的經典白酒-World to Home葡萄酒百科

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夏多內

Chardonnay

夏多內（Chardonnay）

基本分類：白酒

主要產地與風土：

勃艮第（法國）：在勃艮第，霞多麗產生出經典的白葡萄酒，以其優雅、礦物質風味和平衡感著稱。特別是在夏布利地區，霞多麗展示出鮮明的酸度和清新感，帶有蘋果、柑橘和礦物質的特徵。
加州納帕谷（美國）：納帕谷的霞多麗常有豐富的黃油和熱帶水果風味，如菠蘿和芒果。這裡的溫暖氣候和橡木桶陳釀技術賦予了霞多麗濃郁的口感和香草、奶油的香氣。
澳大利亞：澳大利亞的霞多麗風格多樣，從未經橡木桶處理的清新風格到經過橡木桶陳釀的濃郁風格。常見的風味包括桃子、柑橘和香料。

風味：霞多麗風味多樣，從清新水果（如蘋果、梨和柑橘）到黃油、香草和堅果的豐富風味，取決於釀造方式和橡木桶使用。

適合搭配：霞多麗適合搭配海鮮、雞肉、奶油醬的意大利麵和奶酪，如布里或卡門貝爾。

其他釀造風格：

起泡酒（Sparkling Wine）：霞多麗常被用於製作香檳和其他起泡酒，以其清新酸度和微妙的水果風味著稱。
甜酒（Dessert Wine）：在某些地區，霞多麗也可用於製作甜酒。

是否能泡橡木桶：霞多麗非常適合橡木桶陳釀，這樣能賦予酒體黃油、香草和烤堅果的風味。

https://www.flickr.com/photos/enneafive/43837306741/sizes/h/

單寧：⭐1/5
霞多麗幾乎不含單寧，這使得它口感柔和。

酸度：⭐⭐⭐3.5/5
中等至高酸度，有助於提升酒體的平衡和清新感。

酒精度：通常在13%到14.5%之間，取決於生長地區和釀造方式。

哪些年份比較好

在勃艮第，2014年和2017年被認為是優秀的年份。

在加州，2013年和2015年也是非常好的年份。

這些年份的氣候條件促成了葡萄的完美成熟和平衡。

夏多內（Chardonnay）小故事

霞多麗是一個非常適應力強的品種，在全球各地廣泛種植，並展現出不同的風格。

這個品種的名字來自法國勃艮第的一個小村莊，並在19世紀成為世界上最受歡迎的白葡萄品種之一。

霞多麗的多樣性使其能夠在不同的氣候和土壤中表現出獨特的特徵，無論是清新、礦物質風味的夏布利，還是豐富、黃油風味的納帕谷。

法國

波爾多
勃根地
- 夏多內（Chardonnay）
- 黑皮諾（Pinot Noir）
羅亞爾河
- 白詩楠（Chenin Blanc）
- 麗絲玲（Riesling）（也產於德國）
隆河河谷
阿爾薩斯
- 格烏茲塔明那（Gewürztraminer）
- 麗絲玲（Riesling）
- 希爾瓦那（Sylvaner）