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瑚珊

Roussanne

瑚珊（Roussanne）

基本分類：白酒

主要產地與風土：

  • 羅納河谷（法國）：羅納河谷是瑚珊的主要產區之一，尤其是在赫米塔日（Hermitage）和聖約瑟夫（Saint-Joseph）等地。這裡的瑚珊葡萄酒以其豐富的果味和優雅的酸度著稱，常見的風味包括梨、杏和熱帶水果。羅納河谷的多樣土壤和溫暖氣候賦予葡萄酒豐富的風味層次和良好的結構。

  • 法國南部：在法國南部，瑚珊經常與瑪珊（Marsanne）混釀，用於製作清新且果香豐富的白葡萄酒。這裡的葡萄酒常有豐富的果香和礦物質特徵。

  • 美國：在美國，加州和華盛頓州是瑚珊的重要產區。這裡的瑚珊葡萄酒風格多樣，從清新到濃郁不等，常有豐富的果香和香料。

 

風味：瑚珊通常帶有梨、杏、蜜桃和熱帶水果的風味，伴隨著白花、香料和礦物質的細微香氣。

有時還會有一絲蜂蜜和堅果的特徵。

 

適合搭配：瑚珊適合搭配海鮮、白肉、奶油醬的意大利麵和辛辣的亞洲菜餚。

 

其他釀造風格：

  • 甜酒（Dessert Wine）：瑚珊有時也用於製作甜酒，特別是在葡萄過熟或經貴腐菌感染時，展現出濃郁的甜美風味。

 

是否能泡橡木桶：瑚珊經常進行橡木桶陳釀，以增添香料、香草和烘烤的香氣，並增強酒體的複雜性和深度。

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圖片來源https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Grappes_de_raisin_blanc_%C3%A0_Francin_en_fin_d%27%C3%A9t%C3%A9_(septembre_2021).JPG

單寧：⭐1/5
瑚珊幾乎不含單寧，這使得它口感柔和且豐滿。

酸度：⭐⭐⭐3/5
瑚珊通常具有中等酸度，有助於提升酒體的平衡和清新感。

酒精度：通常在12.5%到14.5%之間，取決於生長地區和釀造方式。

哪些年份比較好

在羅納河谷的赫米塔日和聖約瑟夫地區，2017年和2019年是出色的年份。

在美國的加州和華盛頓州，2018年和2020年也是非常好的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和風味的發展。

瑚珊（Roussanne）小故事

瑚珊是一個古老且稀有的葡萄品種，其名字來自於法語中的「紅色」，這可能是因為成熟時葡萄的皮色微紅。

這個品種在羅納河谷特別重要，常與瑪珊一起混釀，以製作高品質的白葡萄酒。

瑚珊以其豐富的果味和優雅的酸度而受到愛好者的青睞，特別是在高品質的酒款中展現出卓越的風味層次。

隨著全球市場對高品質白葡萄酒的興趣增加，瑚珊在國際市場上逐漸獲得更多的認可。

這個品種的多樣性使其在不同的釀造風格中都能表現出色。

延伸閱讀-同產區的其他品種

法國