黑凱諾Caíño Tinto的豐富風味：加利西亞的稀有紅酒-World to Home葡萄酒百科

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黑凱諾

Caíño Tinto

黑凱諾（Caíño Tinto）

基本分類：紅酒

主要產地與風土：

加利西亞（西班牙）：黑凱諾主要種植於西班牙北部的加利西亞地區，特別是在里亞斯拜薩斯（Rías Baixas）和河谷（Ribeira Sacra）等地區。這裡的黑凱諾葡萄酒以其鮮明的酸度和獨特的風味著稱，常見的風味包括紅果、黑櫻桃、胡椒和香料。加利西亞的涼爽氣候和多石土壤賦予葡萄酒清新和結構感。
葡萄牙：在葡萄牙，黑凱諾被稱為Borraçal，主要種植於綠酒（Vinho Verde）產區，用於混釀和單一品種酒。

風味：黑凱諾通常帶有鮮明的紅果和黑果風味，如紅莓、黑櫻桃和李子，並伴隨著胡椒、香料和草本植物的香氣。有時還會有一絲礦物質和煙熏的特徵。

適合搭配：黑凱諾適合搭配烤肉、燉肉、燒烤蔬菜和中等硬度的奶酪，如曼徹戈和佩科里諾。

其他釀造風格：

玫瑰酒（Rosé Wine）：黑凱諾也用於製作玫瑰酒，展現出清新的紅果和花香。

是否能泡橡木桶：黑凱諾有時會進行橡木桶陳釀，以增添香料和烘烤的香氣，但通常不強調橡木桶風味。

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圖片來源https://openverse.org/image/7be2b858-811d-4cdb-8f5d-1286570e65b9

單寧：⭐⭐⭐3.5/5
黑凱諾的單寧結構中等至強，使得酒體具有良好的陳年潛力。

酸度：⭐⭐⭐⭐4/5
高酸度是黑凱諾的特徵，有助於提升酒體的清新感和活力。

酒精度：通常在12.5%到14%之間，取決於生長地區和釀造方式。

哪些年份比較好

在加利西亞地區，2017年和2019年是出色的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和風味的發展。

黑凱諾（Caíño Tinto）小故事

黑凱諾是一個古老而稀有的葡萄品種，主要在西班牙和葡萄牙的北部地區種植。

這個品種以其鮮明的酸度和獨特的風味而受到當地愛好者的青睞。黑凱諾的名字可能來自於西班牙語中的「黑色」（negro），反映了其深色的果皮。

這個品種在近年來重新受到重視，尤其是在西班牙的里亞斯拜薩斯和河谷等產區，黑凱諾因其獨特的風味特徵而逐漸獲得更多的認可。

西班牙與葡萄牙

西班牙

葡萄牙