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紅菲特麗娜

Roter Veltliner

紅菲特麗娜(Roter Veltliner)

基本分類:白酒

主要產地與風土

  • 奧地利:紅菲特麗娜主要種植於奧地利的瓦豪(Wachau)、卡姆普塔(Kamptal)和克雷姆斯塔(Kremstal)等地區。這裡的紅菲特麗娜以其獨特的風味和較高的酸度著稱。雖然名字中有「紅」,但這個品種實際上用於釀造白葡萄酒。奧地利的多樣地形和氣候條件賦予葡萄酒豐富的風味層次,從清新到濃郁不等。

  • 捷克:捷克的摩拉維亞地區也有種植紅菲特麗娜,這裡的葡萄酒展現出清新果香和微妙的草本植物風味。

  • 德國:德國的紅菲特麗娜風格較為清新,常有青蘋果和柑橘的風味。這裡的葡萄酒多以輕盈易飲的風格著稱。

 

風味:紅菲特麗娜通常帶有青蘋果、梨和柑橘的風味,伴隨著草本植物、白花和微妙的礦物質香氣。有時還會有一絲蜂蜜和香料的特徵。

適合搭配:紅菲特麗娜適合搭配各種海鮮、輕度奶酪、蔬菜菜餚和亞洲菜餚,特別是具有草本植物風味的菜式。

 

其他釀造風格

  • 甜酒(Dessert Wine):紅菲特麗娜也可用於製作甜酒,特別是在葡萄過熟或經貴腐菌感染時,展現出濃郁的果香和蜂蜜風味。

 

是否能泡橡木桶:紅菲特麗娜通常不使用橡木桶,以保留其清新和純淨的風味特徵,但在某些高品質酒款中會有少量橡木桶使用,以增添香料和烘烤的香氣。

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圖片來源https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Veltliner_Rot_DSC_4578.JPG

哪些年份比較好

在奧地利,2011年和2018年是優秀的年份。

在捷克,2014年和2017年也被認為是非常好的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和風味的發展。

 

單寧:⭐1/5
紅菲特麗娜幾乎不含單寧,這使得它口感清爽且易飲。

酸度:⭐⭐⭐⭐4.5/5
紅菲特麗娜通常具有較高的酸度,有助於提升酒體的清新感和結構感。

酒精度:通常在11.5%到13%之間,取決於生長地區和釀造方式。

紅菲特麗娜(Roter Veltliner)小故事

紅菲特麗娜是奧地利的一個古老而稀有的白葡萄品種,其名字中的「紅」指的是葡萄的皮色,而不是釀造出的葡萄酒的顏色。

這個品種因其獨特的風味和高度的酸度而受到珍視,雖然在全球範圍內種植面積較小,但在奧地利和鄰近地區具有深厚的歷史和文化根基。

紅菲特麗娜的多樣性使其能夠在不同的釀造風格中展現出豐富的風味層次。