藍佛朗克

Blaufränkisch

藍佛朗克（Blaufränkisch）

基本分類：紅酒

主要產地與風土：

• 奧地利：藍佛朗克是奧地利最具代表性的紅葡萄品種之一，主要種植於布爾根蘭（Burgenland）和尼德奧斯特萊希（Niederösterreich）地區。這裡的藍佛朗克葡萄酒以其高酸度、豐富的果味和辛香特徵著稱，常見的風味包括黑莓、黑胡椒和煙草。奧地利的溫帶氣候和多樣土壤賦予葡萄酒良好的結構和陳年潛力。

• 德國（羅蘭德 Lemberger）：在德國，藍佛朗克被稱為Lemberger，主要分佈在符騰堡（Württemberg）地區。這裡的葡萄酒風格較為輕盈，帶有鮮明的紅果風味和礦物質感。

• 匈牙利（克克法蘭克 Kékfrankos）：在匈牙利，藍佛朗克被稱為Kékfrankos，是該國最重要的紅葡萄品種之一。這裡的葡萄酒通常帶有深色水果、香料和優雅的酸度，並具有良好的陳年能力。

風味：藍佛朗克通常帶有黑莓、藍莓和黑櫻桃的風味，伴隨著黑胡椒、香草和煙草的細微香氣。

有時還會有一絲甘草和巧克力的特徵。

適合搭配：藍佛朗克適合搭配燒烤、燉肉、鴨肉、羊排和辛香風味的歐洲料理。

其他釀造風格：

• 橡木桶陳釀紅酒（Barrel-aged Blaufränkisch）：部分高品質藍佛朗克會進行橡木桶陳釀，以增添香料、香草和烘烤的香氣，使酒體更加圓潤。

• 混釀紅酒（Blends）：藍佛朗克經常與施瓦爾茨瓦爾德（Zweigelt）或品麗珠（Cabernet Franc）混釀，以增強結構和複雜度。

是否能泡橡木桶：藍佛朗克適合進行橡木桶陳釀，以增添更深層次的風味和單寧結構，使葡萄酒更具層次感。

圖片來源https://de.wikipedia.org/wiki/Blaufr%C3%A4nkisch#/media/Datei:Lemberger_Lehrensteinsfeld_20080928.jpg

單寧：⭐⭐⭐⭐4/5
藍佛朗克具有中等至高的單寧，使其適合陳年。

酸度：⭐⭐⭐⭐4.5/5
藍佛朗克通常具有較高的酸度，為酒體帶來良好的平衡感和清新度。

酒精度：通常在12.5%到14.5%之間，取決於生長地區和釀造方式。

在奧地利的布爾根蘭和尼德奧斯特萊希地區，2015年和2019年是出色的年份。

在德國符騰堡和匈牙利的克克法蘭克產區，2016年和2020年也是非常好的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和風味的發展。

藍佛朗克是一個歷史悠久的中歐葡萄品種，其起源可以追溯到中世紀，當時法蘭克人（Franks）將其視為高品質的葡萄品種。
這個品種在奧地利、德國和匈牙利尤為重要，以其高酸度、濃郁的果味和香料特徵而受到歡迎。

藍佛朗克的名字意為「藍色的法蘭克葡萄」，暗示其與貴族品種的關聯，並且在不同國家擁有多種名稱，如Lemberger和Kékfrankos。
近年來，隨著釀酒技術的進步和國際市場對奧地利與匈牙利紅葡萄酒的興趣增加，藍佛朗克開始受到更多關注，成為中歐最具潛力的紅葡萄品種之一。

這個品種的獨特特性使其適合從年輕時飲用到陳年發展出更複雜風味的多種風格。

德國與奧地利

德國

• 慕勒-圖高（Müller-Thurgau）
• 灰皮諾（Pinot Gris）
• 威斯堡格德（Weissburgunder）

奧地利

• 綠菲特麗娜（Grüne Veltliner）
• 紅菲特麗娜（Roter Veltliner）
• 小粒種白蜜思嘉（Gelber Muskateller）