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綠菲特麗娜

Grüner Veltliner

綠菲特麗娜(Grüner Veltliner)

基本分類:白酒

主要產地與風土

  • 奧地利:奧地利是綠菲特麗娜的主要產區,尤其是在瓦豪(Wachau)、卡姆普塔(Kamptal)和克雷姆斯塔(Kremstal)等地區。這裡的綠菲特麗娜以其鮮明的酸度和獨特的風味譜而聞名,常見的風味包括青蘋果、柑橘、白胡椒和礦物質。奧地利的多樣地形和氣候條件賦予葡萄酒不同的風味層次,從輕盈清新的風格到濃郁豐滿的特級酒。

  • 捷克:捷克的摩拉維亞地區也是綠菲特麗娜的重要產區之一。這裡的綠菲特麗娜展現出清新果香和草本植物的風味,並具有良好的酸度和平衡感。

  • 德國:德國的綠菲特麗娜風格較為輕盈,常有青蘋果和柑橘的風味。這裡的葡萄酒常見於輕盈和易飲的風格。

 

風味:綠菲特麗娜通常帶有青蘋果、梨和柑橘的風味,伴隨著白胡椒、草本植物和礦物質的細微香氣。有時還會有一絲蜂蜜和花香。

適合搭配:綠菲特麗娜適合搭配各種海鮮、蔬菜菜餚、沙拉和亞洲菜餚,尤其是帶有清新酸度和草本植物風味的菜式。

 

其他釀造風格

  • 甜酒(Dessert Wine):在某些地區,綠菲特麗娜也可用於製作甜酒,特別是在葡萄過熟或經貴腐菌感染時。
  • 起泡酒(Sparkling Wine):綠菲特麗娜有時也被用於製作起泡酒,以其清新酸度和水果風味著稱。

 

是否能泡橡木桶:綠菲特麗娜通常不使用橡木桶,以保留其清新和純淨的風味特徵,但在某些高品質酒款中會有少量橡木桶使用。

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圖片來源https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gruener_Veltliner_Weinsberg_20060909.jpg

單寧:⭐1/5
綠菲特麗娜幾乎不含單寧,這使得它口感清爽且易飲。

酸度:⭐⭐⭐⭐⭐5/5
高酸度是綠菲特麗娜的標誌,有助於提升酒體的清新感和活力。

酒精度:通常在11.5%到13.5%之間,取決於生長地區和釀造方式。

哪些年份比較好

在奧地利,2013年和2017年是優秀的年份。

在捷克,2015年和2018年也被認為是非常好的年份。

這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和平衡。

綠菲特麗娜(Grüner Veltliner)小故事

綠菲特麗娜是奧地利最重要和代表性的白葡萄品種,其名字中的「Grüner」意指綠色,反映了葡萄的外觀和風味特徵。

這個品種以其鮮明的酸度和多樣的風味譜而著稱,是奧地利高品質白葡萄酒的象徵。

隨著全球對該品種的興趣增加,綠菲特麗娜如今在許多國家都廣受歡迎,特別是作為食物配對的佳選。