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哈斯萊威路
Hárslevelű
哈斯萊威路(Hárslevelű)
基本分類:白酒
主要產地與風土:
匈牙利:哈斯萊威路是匈牙利最重要的白葡萄品種之一,尤其是在托卡伊(Tokaj)產區。這裡的哈斯萊威路葡萄酒以其芳香、豐富的果味和優雅的酸度著稱,常見的風味包括蜂蜜、白花和柑橘。托卡伊的火山土壤和溫和的氣候賦予葡萄酒良好的結構和複雜度。
斯洛伐克:在斯洛伐克的托卡伊地區,哈斯萊威路也被廣泛種植,這裡的葡萄酒通常展現出豐富的花香和蜜糖風味,並具有良好的陳年潛力。
奧地利:奧地利也有少量哈斯萊威路的種植,這裡的葡萄酒風格較為清新,帶有明亮的酸度和果香。
風味:哈斯萊威路通常帶有蜂蜜、柑橘、白花和熱帶水果的風味,伴隨著草本植物和礦物質的細微香氣。
有時還會有一絲堅果和香草的特徵。
適合搭配:哈斯萊威路適合搭配燉魚、烤禽類、奶油醬義大利麵和甜點,特別是與托卡伊貴腐酒風格相搭配的菜式。
其他釀造風格:
甜酒(Dessert Wine):哈斯萊威路常與弗爾明特(Furmint)混釀,用於製作托卡伊貴腐酒(Tokaji Aszú),展現出濃郁的甜美風味和優雅的酸度。
乾型白酒(Dry White Wine):哈斯萊威路也可用於釀造乾型白酒,展現出細膩的果香和花香。
是否能泡橡木桶:哈斯萊威路經常進行橡木桶陳釀,以增添香料、香草和烘烤的香氣,並增強酒體的複雜性和深度。
圖片來源https://italianguyinhungary.wordpress.com/2022/07/25/the-harsh-life-of-harslevelu/
單寧:⭐1/5
哈斯萊威路幾乎不含單寧,這使得它口感柔和且芳香。
酸度:⭐⭐⭐⭐4/5
哈斯萊威路通常具有較高的酸度,有助於提升酒體的平衡和清新感。
酒精度:通常在12%到14%之間,取決於生長地區和釀造方式。
哪些年份比較好
在托卡伊地區,2013年和2017年是出色的年份。
在匈牙利的托卡伊產區,2016年和2019年也是非常好的年份。
這些年份的氣候條件有助於葡萄的最佳成熟和風味的發展。
哈斯萊威路(Hárslevelű)小故事
哈斯萊威路是一個歷史悠久的匈牙利葡萄品種,其名字在匈牙利語中意為「椴樹葉」,這可能與其獨特的芳香特徵有關。
這個品種最常與弗爾明特混釀,用於製作托卡伊貴腐酒,但單一品種的哈斯萊威路白酒也逐漸受到關注。
哈斯萊威路以其豐富的花香和蜂蜜風味而受到讚譽,特別是在托卡伊產區,它成為高品質甜酒的代表。
隨著全球酒莊對該品種的重新興趣,哈斯萊威路如今在世界各地的葡萄園中被廣泛種植和品嚐。
這個品種的高酸度和複雜的風味,使其具備優異的陳年潛力,展現出更深層次的香氣和口感。
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