Grill Steak with Truffle Sauce and Mushy Peas

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香煎厚切牛排

佐松露牛肝菌醬和豌豆泥

準備時間：30分鐘

材料（2人份）：

兩塊3公分厚的牛排
90 克 Prodan tartufi 頂級黑松露醬
60 毫升 Prodan tartufi 白松露風味橄欖油
1杯豌豆
40克奶油
伍斯特醬
Solana Nin鹽之花
黑胡椒

烹飪程序：在平底鍋中用小火融化奶油（30%），加入松露醬。同時，將豌豆和少許鹽放入水中煮。
用鹽和胡椒將牛排調味，準備平底鍋，依個人喜好調整牛排熟度。(對於5分熟牛排，我們建議將牛排煎 8 分鐘，每塊牛排每邊兩分鐘。)
完成後，在牛排上加入幾滴伍斯特醬和白松露橄欖油。
將剩餘的奶油加入煮熟和瀝乾的豌豆中，然後將所有東西過濾在一起。
上菜時，將完成的醬汁倒在牛排上，然後將一些新鮮松露磨碎撒上。與豌豆泥及鹽之花一起食用。