POTASSIUM SORBATE

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山梨酸鉀

POTASSIUM SORBATE

山梨酸鉀（Potassium sorbate）是一種有機酸鹽，化學式為C6H7KO2，它是植物山梨的果實中天然存在的化合物。山梨酸鉀是一種廣泛應用的食品防腐劑，常被用於防止食品在儲存和運輸過程中變質、腐爛和發霉。

山梨酸鉀是一種弱酸性物質，它可以抑制微生物（如霉菌、酵母菌、細菌等）的生長和繁殖，從而延長食品的保質期。在食品工業中，山梨酸鉀通常與其他防腐劑一起使用，以提高防腐效果。

山梨酸鉀也被廣泛應用於化妝品和個人護理產品中，作為一種天然防腐劑。它可以防止產品在儲存和使用過程中變質和污染，保護產品的品質和安全。在化妝品和個人護理產品中，山梨酸鉀通常與其他防腐劑和抗菌劑一起使用，以提高防腐效果。

圖片來源 : 由 Commons, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1788086

山梨酸鉀的功效

山梨酸鉀（Potassium sorbate）主要是作為一種防腐劑在食品、化妝品和個人護理產品等領域中使用。它可以抑制微生物（如霉菌、酵母菌、細菌等）的生長和繁殖，從而延長產品的保質期，保護產品的品質和安全。

在護膚品和個人護理產品中，山梨酸鉀通常用作防腐劑，以防止產品在使用期限內變質、腐敗和發霉。護膚品中的山梨酸鉀可以保護產品的穩定性，確保產品的有效成分在儲存和使用過程中不會失去功效。在化妝品中，山梨酸鉀可以防止產品的變質和污染，保護使用者的健康和安全。

此外，一些研究表明，山梨酸鉀還具有抗菌和抗氧化的功效。一些護膚品中添加山梨酸鉀可以幫助抑制皮膚表面的細菌生長，並減少因菌群失衡而導致的皮膚問題，如暗瘡和粉刺等。山梨酸鉀還可以幫助保護皮膚免受自由基的損害，減緩皮膚老化的過程。

山梨酸鉀的來源

山梨酸鉀（Potassium sorbate）可以從多種植物和動物源頭中提取，但在商業生產中通常是通過化學合成來獲得。

天然的山梨酸可以從梨、蘋果、李子等水果中提取得到。而山梨酸鉀則可以從天然山梨酸中通過加入氫氧化鉀等反應物進行鹽化反應得到。然而，由於天然的山梨酸含量較低，因此商業上通常是通過化學合成的方法來大量生產山梨酸鉀。

在工業生產中，山梨酸鉀通常是通過將山梨酸和碳酸鉀或氫氧化鉀等鹼性物質進行反應製備而來。在此過程中，化學反應會將山梨酸中的羧基和鹼性物質進行反應，生成山梨酸鉀。這種化學合成方法成本低廉，生產效率高，因此在商業生產中得到了廣泛應用。

總之，山梨酸鉀的來源可以是多種植物和動物，但在商業生產中通常是通過化學合成來獲得。

*本公司產品之山梨酸鉀皆來自於天然植物原料

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