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脫氫乙酸

Dehydroacetic Acid

脫氫乙酸(Dehydroacetic Acid)是一種有機化合物,屬於吡喃衍生物,廣泛應用於多個工業領域。它呈現為無味、無色至白色結晶粉末狀,幾乎不溶於水,但在大多數有機溶劑中有中等溶解度。脫氫乙酸通過二酮烯的鹼催化二聚反應製備而成,常用的有機鹼包括咪唑、DABCO和吡啶。這種化合物因其獨特的化學性質和廣泛的應用,成為了多個行業中不可或缺的成分。

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By Vyacheslav Nasretdinov - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16529791

脫氫乙酸在化妝品的功效

脫氫乙酸有多種功效和應用,以下列出其中一些:

  1. 作為防霉劑和殺菌劑,在化妝品中保持產品的穩定性和延長保質期。
  2. 其鈉鹽形式,即脫氫乙酸鈉,因其在水中的高溶解度,常用於取代脫氫乙酸。

脫氫乙酸在食品的用途

  1. 作為食品防腐劑,防止南瓜和草莓等食品的醃製膨脹。
  2. 在食品添加劑中,脫氫乙酸以國際食品添加劑編碼系統E265來稱呼。

脫氫乙酸的來源

  1. 通過二酮烯的鹼催化二聚反應製備,使用的有機鹼包括咪唑、DABCO和吡啶。
  2. 這種製備方法產生的脫氫乙酸用於多種工業應用,包括作為合成樹脂的增塑劑、牙膏中的抗酶劑,以及合成二甲基-4-吡啶酮的前體。

GHS危險符號/歐盟危險性符號

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