β-胡蘿蔔素

Beta-Carotene

β-胡蘿蔔素是一種有機化合物，呈強烈的紅橙色色素，在真菌、植物和水果中豐富存在。它屬於類胡蘿蔔素，是由八個異戊二烯單元生物化學合成的萜類（異戊二烯類），因此擁有40個碳原子。

飲食中的β-胡蘿蔔素是維生素A的前體化合物，可在體內轉化為視黃醇（維生素A）。在食物中，胡蘿蔔、南瓜、菠菜和甜薯等含有豐富的β-胡蘿蔔素。它被用作膳食補充劑，並可能被開處方用於治療遺傳性的陽光敏感症狀——紅細胞生成性原卟啉症。

β-胡蘿蔔素是植物中最常見的類胡蘿蔔素。作為食品色素時，它的E編號為E160a。其結構於1930年被推導出來。

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β-胡蘿蔔素有多種功效和應用，以下列出其中一些：

1. 作為抗氧化劑，保護皮膚免受自由基損害。
2. 作為天然色素，增加產品的吸引力。
3. 有助於保護皮膚免受紫外線損害。

1. β-胡蘿蔔素在自然界中廣泛存在於許多植物和植物提取物中。
2. 工業上，β-胡蘿蔔素從富含類胡蘿蔔素的水果中提取，常見的提取方法包括柱色譜法。它也可以從藻類如杜氏藻（Dunaliella salina）中提取。β-胡蘿蔔素的分離基於化合物的極性，作為非極性化合物，它可以用非極性溶劑如己烷分離。

本公司產品成分之β-胡蘿蔔皆來源於植物，並符合歐盟及台灣安全含量​

無危險

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